Brood bakken
Ik heb al vaker gelukte pogingen gedaan om brood te bakken. Wat ik me nog goed kan herinneren van pakweg 20 jaar geleden is het bakken van zachte bolletjes met een broodmix van Koopmans.
Denk niet ... oh het is een bakmix dus alles lukt wel want dat is niet zo! Het nauwgezet volgen van de instructies is heel belangrijk en de uitkomst wordt dan min of meer het resultaat wat je ervan verwacht. Maar het is veel werk vooral omdat het nieuw is en je nog niet alles overziet.
Hoe t allemaal werkt in t bakproces dat is een ander verhaal vooral in die tijd toen Google nog geboren moest worden en Internet nog in zijn kinderschoenen stond.
Maar nu .... ja nu kun je echt alles vinden op het Internet.
Na deze ervaring met bakken en vele jaren later na het overlijden van mijn moeder had ik de beschikking over haar broodmachine!! Ik ging aan de slag en bakte kant en klare broodmixen met een druk op de knop. De geur van vers gebakken brood vulde ons huis mmmmmm.
Ik ben altijd iets aan de fanatieke kant en broodmixen gebruiken gaat vervelen, de uitdaging verdwijnt en ik stapte over op het samenstellen van eigen brood mixen op basis van recepten van het internet. De uitkomsten waren zo divers, van het niet goed rijzen tot het rijzen tegen het kijkglaasje van de broodmachine aan toe.
Ik heb geexperimenteerd met het veranderen van de hoeveelheden zonder daar werkelijk kennis van te hebben hoe de ingredienten elk hun eigen rol in het proces spelen. De broodmachine ben ik inmiddels kwijt maar met de broodbakmachine van mijn lieve vriendin kwam het broodbakvirus weer tot leven.
Ik heb al vaker gelukte pogingen gedaan om brood te bakken. Wat ik me nog goed kan herinneren van pakweg 20 jaar geleden is het bakken van zachte bolletjes met een broodmix van Koopmans.
Denk niet ... oh het is een bakmix dus alles lukt wel want dat is niet zo! Het nauwgezet volgen van de instructies is heel belangrijk en de uitkomst wordt dan min of meer het resultaat wat je ervan verwacht. Maar het is veel werk vooral omdat het nieuw is en je nog niet alles overziet.
Hoe t allemaal werkt in t bakproces dat is een ander verhaal vooral in die tijd toen Google nog geboren moest worden en Internet nog in zijn kinderschoenen stond.
Maar nu .... ja nu kun je echt alles vinden op het Internet.
Na deze ervaring met bakken en vele jaren later na het overlijden van mijn moeder had ik de beschikking over haar broodmachine!! Ik ging aan de slag en bakte kant en klare broodmixen met een druk op de knop. De geur van vers gebakken brood vulde ons huis mmmmmm.
Ik ben altijd iets aan de fanatieke kant en broodmixen gebruiken gaat vervelen, de uitdaging verdwijnt en ik stapte over op het samenstellen van eigen brood mixen op basis van recepten van het internet. De uitkomsten waren zo divers, van het niet goed rijzen tot het rijzen tegen het kijkglaasje van de broodmachine aan toe.
Ik heb geexperimenteerd met het veranderen van de hoeveelheden zonder daar werkelijk kennis van te hebben hoe de ingredienten elk hun eigen rol in het proces spelen. De broodmachine ben ik inmiddels kwijt maar met de broodbakmachine van mijn lieve vriendin kwam het broodbakvirus weer tot leven.
